Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя
Шеф-повар
Гастрономия
3г143
Кулинарная студия про-едуКулинарная студия pro-Еду-небольшой семейный бизнес в Москве. Проводим мероприятия в формате кулинарных мастер-классов.

Какую еду шеф-повара готовят себе дома?

Veronika Kandaurova  · 7 ответов
Отвечает
Иван
Я-шеф-повар и я готовлю все самое простое и быстрое.Вернее не совсем так..))У меня четверо детей и поэтому жена просит... Читать далее
Евгения Долматова3г22
Клинический нутрициолог, коуч, специалист по не медикаментозному оздоровлению и ЗОЖ, нутрихакинг, фитнес тренер.

Вернетесь ли вы в ресторан, если еда вам понравилась, а обслуживание нет? Если да, то почему?

Veronika Kandaurova  · 10 ответов
нет, я не возвращаюсь в такие места, чаще всего мы идем в ресторан отдохнуть, если обслуживание страдает, это сразу... Читать далее
Гастрономия
3г5,1 K
Александра Боярская-УэйттКомьюнити, контент и коммуникации. Красота, порядок, смысл.

Басист Blur выпустил яблочный сидр Britpop со своей фермы. Если бы у вас была возможность открыть свое гастродело, что бы это было?

Veronika Kandaurova  · 1 ответ
Это был бы рэндомайзер: сегодня попробуйте (мысленно кручу рулетку) – чипсы с уксусом! (Чипсы пришли в голову из-за того... Читать далее
1 эксперт согласен
Гастрономия
3г288
Ирина ПолубояриноваЖурналист, редактор

С Днем повара! А какой ваш любимый шеф, за кем вы следите?

Veronika Kandaurova  · 3 ответа
Очень харизматичным и интересным мне кажется Илья Захаров, бывший шеф-повар нескольких московских ресторанов, в том числе... Читать далее
Гастрономия
3г329
Ольга СадовскаяФудблогер, люблю готовить, разбираюсь в специях, качестве продуктов.

Если помечтать, то каких шефов вы хотели бы видеть на гастролях или на мастер-классах в России?

Можно писать так: шеф - город. Я бы... Развернуть
Veronika Kandaurova  · 4 ответа
Гордон Рамзи. Обожаю его харизму.
1 эксперт согласен
Марк Стаценко8 лет1,3 K
бренд-шеф холдинга Funny Faily Group (Spices, Funny Cabany, Chicken Run)

Всегда ли в ресторане блюдо от шефа готовит сам шеф?

Юлия Орлова  · 2 ответа
Шеф-повар или бренд-шеф непременно задает концепцию, обучает су-шефа и остальных поваров. Главная цель - это сохранить и... Читать далее
Гастрономия
3г615
Volh KaprielovIt, история средних веков, кулинария, сериалы и кино.

Ресторан White Rabbit в Москве на 25 месте в The World’s 50 Best Restaurants 2021. Были в нем? Что рекомендуете или хотели бы попробовать?

Veronika Kandaurova  · 1 ответ
При визите уже в мишленовский "Кролик" Мухина брал и рекомендую брать именно дегустационный сет. Требует предзаказа. Это... Читать далее
1 эксперт согласен
Гастрономия
3г443
Volh KaprielovIt, история средних веков, кулинария, сериалы и кино.

Вопрос по заявкам. Шеф в ресторане - это шеф мужчина или женщина? Почему до сих пор в гастрономии существует гендерное неравенство?

Veronika Kandaurova  · 4 ответа
Это два разных вопроса. Шеф в ресторане - это глава кухни. Самый главный. Может подчиняться только бренд-шефу. Какого Шеф... Читать далее
Первый
Edward Okkama2г2,3 K

Где учиться на мясника? Существуют ли специальные курсы и учебники?

Veronika Kandaurova  · 1 ответ
Мясник должен знать санитарные и технологические нормы своей работы. Уметь обваливать, жиловать, нарезать, рубить и... Читать далее
Гастрономия
2г781
Лилиана АвдееваВладелец магазина "КофеЧай" с 2008г. В течении года участвовала в дегустациях. Сдала аттестацию по знанию кофе и чая в 2006 году.

Сегодня в России отмечают День ресторатора. Расскажите, а каких рестораторов — российских и зарубежных — вы знаете?

Veronika Kandaurova  · 2 ответа
Всех рестораторов хочется поздравить с их профессиональным праздником! Для меня самый известный пожалуй в России, это... Читать далее
1 эксперт согласен