Теперь Кью работает в режиме чтения
Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя
Войти
Сырая рыба
Гастрономия
2г
8,0 K
Иван Глушков
Крупнейший канал про еду от ведущего гастрожурналиста Ивана Глушкова.
Чем крудо отличается от севиче или карпаччо?
Veronika Kandaurova
·
2 ответа
Крудо, севиче, карпачо и тд В чем разница? Крудо Самый общий термин. Это просто подача чего-то сырым. Но в ресторанах, как...
Читать далее
3
Гастрономия
2г
5,3 K
Жанна Тара
Специалист по странам Востока. Помогаю путешествовать в Азии.
Почему в ресторанах не подают сашими из речной рыбы?
Veronika Kandaurova
·
7 ответов
Мнение большинства в предыдущих ответах - наличие паразитов в речной рыбе и большая вероятность ими заразиться, чем при...
Читать далее
1 эксперт согласен
3
Гастрономия
3г
4,5 K
Ольга Ивенская
Автор, редактор и переводчик кулинарной литературы
Что такое хе? Чем это отличается от сашими? И можно ли приготовить его дома?
Veronika Kandaurova
·
2 ответа
Хе (или хве) - целая категория блюд корейской кухни. Это может быть как более привычная нам (по рецептам живущих в России...
Читать далее
Первый
YUJIN fans
3г
2,4 K
Юджин
официальная страница ресторана авторской паназиатской кухни YUJIN
Как приготовить севиче дома? Как правильно выбрать рыбу или разморозить гребешок и как приготовить соус?
Veronika Kandaurova
·
1 ответ
Отвечает
Николай Тимофеев
Доброго времени суток! гребешок, как и любой другой морепродукт- очень прихотливы к резким перепадам температуры, поэтому...
Читать далее
Гастрономия
2г
1,6 K
Юджин
официальная страница ресторана авторской паназиатской кухни YUJIN
Как в домашних условиях приготовить татаки?
Veronika Kandaurova
·
2 ответа
Отвечает
Николай Тимофеев
Татаки - способ приготовления продукта, который можно употреблять пищу в сыром виде(чаще всего это филе морской рыбы...
Читать далее
1 эксперт согласен
Гастрономия
3г
606
Veronika Kandaurova
Пытливый культурный гедонист
В чем секрет приготовления тирадито? В чем его отличие от севиче? Поделитесь, пожалуйста, рецептом.
нет ответов
Гастрономия
3г
413
Ольга Ивенская
Автор, редактор и переводчик кулинарной литературы
В Москве скоро пройдёт фестиваль тартаров. Из чего ваш фаворит среди тартаров и где его попробовать?
Veronika Kandaurova
·
1 ответ
Мой фаворит - классика, тартар из говядины. А лучшее место, где его можно попробовать, это питерский ресторан "Тартарбар"...
Читать далее
1 эксперт согласен
Олег Бринев
3г
95
Общение, общество.
Опасна ли сырая рыба, если её посолить и просто скушать с картошечкой?
Галина Малина
·
1 ответ
Да, сырая рыба опасна, так как в ней могут быть живые паразиты. Если съесть такую сырую рыбу, то паразиты не погибнут, а...
Читать далее
1
Саша Степ
4г
81
Химик по образованию. По жизне - сотрудник МВД, охранник ЧОПов. Северянин, служил в спецназе ВВ
Как северяне едят сырую рыбу и мясо?
нет ответов
Главная
Сообщества
Войти