Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Обвалка мяса

Алексей ФорнаксОборудование для пищевого производства: промышленные и для мини цехов. Клипсаторы, куттеры, волчки, мясорубки, фаршемешалки, слайсеры.

Как научиться быстро обваливать свинину?

Здравствуйте! Научиться делать обвалку быстро, как и в любом деле - практиковать без остановки. И лучше это делать с... Читать далее

Ольга ИвенскаяАвтор, редактор и переводчик кулинарной литературы

Мне интересна тема "Говядина, её отрубы и разделка". Кто может рассказать об этом больше?

Мне хотелось бы полностью узнать о... Развернуть

Об отрубах говядины можно посмотреть информацию здесь. Но, боюсь, это западные схемы, а не российский ГОСТ. Впрочем, если... Читать далее

1 эксперт согласен