Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя
Копчение
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ: коптим правильно
3г23
Вкус КачестваС дымогенератором Вкус Качества коптить методом холодного копчения легко и просто !

Какое копчение правильное: горячее или холодное?

Анонимный вопрос  · 2 ответа
Отвечает
...
Рыбные и мясные деликатесы, приготовленные по рецептам холодного копчения, наиболее вкусны и полезны, так как в них... Читать далее
Алексей Турбин3г33
Семья, книги, кино.

Какую копченую рыбу вы любите больше всего?

Антон Шевцов  · 2 ответа
По полезности (+ цена и качество) скумбрия горячего и холодного копчения, сельдь холодного копчения. По вкусности (+удоволь... Читать далее
Гастрономия
3г51
Вкус КачестваС дымогенератором Вкус Качества коптить методом холодного копчения легко и просто !

Можно ли в домашних условиях закоптить что-то? Например, рыбу типа макрели?

Veronika Kandaurova  · 2 ответа
Отвечает
...
Технология холодного копчения продуктов подразумевает под собой возможность копчения практически любых продуктов методом... Читать далее
Тамара Г.5 лет58

Как правильно коптить скумбрию? Рыбу можно брать замороженную или нет?

Евгений  · 1 ответ
Замороженную скумбрию брать можно . Для оттайки ее положить в холодную воду . Затем мариновать для копчения по выбранному... Читать далее
Дымок4г195
ЕвгенийПроконсультирую в вопросах выбора коптильни горячего или холодного копчения, расскажу о технических тонкостях, поделюсь секретами в копчении

Как придать рыбе вкус копчености?

Николай Амельченко  · 1 ответ
Закоптить ее холодным или горячим способом, в зависимости от вкусовых предпочтений, а так же от располагаемого времени на... Читать далее
Коптилок нет4г113
Артем

Какую коптильню выбрать?

Wirl  · 2 ответа
Я долго продавал коптильни и это видео, отвечает на большинство вопросов... Открыть описание
Зоя Котова3г151
Сельский предприниматель. Держу скотину, люблю рукодельничать.

Чем можно перевязать сало для копчения?

Юлия Юрьевна  · 1 ответ
И сало, и колбасы можно перевязывать натуральными шпагатами и нитками "ирис" и наподобие (смотреть состав 100% хлопок или... Читать далее
Гастрономия
3г195
Veronika KandaurovaПытливый культурный гедонист

Можно ли сделать брезаолу в домашних условиях? Какие аналоги есть в России?

нет ответов
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ: коптим правильно
3г22
Вкус КачестваС дымогенератором Вкус Качества коптить методом холодного копчения легко и просто !

Как сделать коптилку для мяса?

Евгений Аксиненко  · 2 ответа
Отвечает
...
если под "коптилкой для мяса" понимать конструкцию для холодного копчения продуктов то следует использовать дымогенератор... Читать далее
Гастрономия
3г130
Евегений ЯкушевУвлечения: stick burner operator

Кто-нибудь коптил мескитом? На что похоже? Стоит своей доставки?

На что похоже? Стоит своей доставки?
нет ответов