Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя
Замороженные продукты
Акустическая Заморозка
3г392
Акустическая ЗаморозкаАкустическая Заморозка кардинально отличается от всех других видов заморозки.)

Сколько лет хранится глубоко замороженное мясо?

Антон Антонов  · 3 ответа
Отвечает
Игорь Климашевский
Рост кристаллов, которые портят продукт, стартует от криоскопической температуре и заканчивается при - 130 градусов. В... Читать далее
Центр пищевых технологий, НВФ5 лет2,2 K
Александр СотниковПредприниматель, консультант в области предпринимательства связанного с пищевой отраслью.

Почему с мяса течет кровь после разморозки?

Сергей Ларин  · 1 ответ
При заморозке внутри тканей происходит кристализация внутримышечной жидкости. Кристаля льда разрывают клеточные мембраны... Читать далее
Эверест Технолоджи3г422
Алексей Володинпоставка и монтаж холодильного оборудования

На сколько существенна разница в величине кристаллов льда в морозильнике при суперзаморозке и без нее?

Имеет ли место расширение жидкости в... Развернуть
Эмен джи джи  · 2 ответа
При заморозке жидкость превращается в кристаллы и они рвут клетки, в результате при разморозке замороженной продукции мы... Читать далее
Albert Rosenfield6 лет352
Лучший ответ на 99.9% вопросов: "Поисковик в помощь".

Купила 1 кг замороженного пюре. Подскажите, если мне понадобится 200 гр, как их отмерять? Размораживать же нельзя? Замороженным откалывать?

Анонимный вопрос  · 1 ответ
Размораживать, а потом снова замораживать продукты, действительно, не рекомендуется. Единственный вариант в данном случае... Читать далее
Пианино 555 лет236
Человек высокой культуры местного значения.

Почему замороженная еда не может храниться вечно? Речь даже не столько о вкусовых качествах, сколько о пригодности употребления в пищу.

123  · 1 ответ
Вся причина в бактериях. Бактерии разлагают еду, даже в замороженном виде, просто очень медленно. Иногда, некоторую еду... Читать далее
Лилиана Авдеева3г39
Владелец магазина "КофеЧай" с 2008г. В течении года участвовала в дегустациях. Сдала аттестацию по знанию кофе и чая в 2006 году.

Насколько полезны замороженные ягоды и овощи?

Анонимный вопрос  · 2 ответа
Читала, что если заморозка быстрая (шоковая) при низких температурах, сохраняются витамины и польза. Но размораживать и... Читать далее
Компания Морозов4г85
Максим МорозовСтроим, эксплуатируем большие и чуть поменьше холодильники)

Как считаете, по вкусу охлажденная рыба сильно отличается от замороженной ?

Иван Овчинников  · 1 ответ
Естественно... вспомните вкус морепродуктов к примеру во Вьетнаме и в России, или жаренная рыба на рыбалке или жаренная... Читать далее
Компания Морозов4г155
Максим МорозовСтроим, эксплуатируем большие и чуть поменьше холодильники)

Можно ли зелень чеснока заморозить впрок?

Lananazar  · 1 ответ
Можно конечно, это явно лучше чем сушить. Витаминов намного больше сохраниться. Да и цвет будет зеленый)) Срок - до... Читать далее
19hm57@gmail.com5 лет199

Как приготовить замороженные голубцы?

нет ответов
Зоя Котова3г57
Сельский предприниматель. Держу скотину, люблю рукодельничать.

Почему свежая облепиха дороже быстрозамороженной? Свежая всё-таки сохраняет больше полезных веществ?

Иван Лозинский  · 1 ответ
Именно потому, что свежая сохраняет больше полезных веществ она и дороже. При разморозке ягоды теряют не только часть... Читать далее