Добрый день. Первым делом вам нужно обратиться в налоговую (как физически, так и через портал Гос.услуг) для получении ИНН.
После,на основании ИНН и Паспорта уже отрываете самозанятость.
По поводу площадки, вам нужно смотреть индивидуально, в зависимости от деятельности которую вы собираетесь вести. Моя личная рекомендация, это Мой Налог. Сам пользуюсь и проблем никаких с ним не возникало.