Немного уточню:
- под кирпичем я понимаю любой штучный стеновой материал, такой как керамический или силикатный кирпич, керамический или газосиликатный блок и тому подобное.
- под монолитом - монолитный ЖБ каркас.
- под панельками - крупноблочные технологии строительства. От комнат и квартир целиком, до сборного ЖБ каркаса промышленных и общественных зданий.
По плюсам:
- кирпич позволяет выполнять практически любые формы стен и проемов в них за счет мелкого модуля. Доставить материал можно чуть ли не на руках в любое самое недоступное место.
- монолит позволяет создавать очень прочные конструкции. Думаю в сети найдете упавшие набок дома, которые даже не потеряли формы.
- крупноблочное строительство позволяет возводить дома практически за считанные дни.
По минусам:
- возведение стен из кирпича требует длительной непрерывной работы и высокой увалификации каменщиков для лицевой кладки. Хотя к газосиликату это относится в меньшей степени.
- монолит завязан на долгую подготовку арматурного каркаса, дополнительного оборудования и опалубки, завязан на ограниченные по времени технологические процессы из-за застывания бетона.
- панельки имеют ограничение по сортаменту, а значит и на вариативность планировок.
По поводу шумо и звукоизоляции - зависит от качества выполнения СМР и конкретных технологий. То есть - если предусмотреть, то никаких проблем нет.
Кстати, в чистоте сегодня применяется только панельное домостроение. Все остальные включают в себя элементы других в том или ином объеме (плиты перекрытия в кирпичном доме или стены из кирпича и газосиликата - в монолитном).
Так что для себя выберу скорей всего именно смешанный вариант)