Вопрос надо ставить по-другому. "Откуда в космосе, заполненном веществом, можем взяться вакуум - пространство, свободное от вещества.
Вакуумом (техническим) называется такая концентрация вещества, когда длина свободного пробега молекулы (атома) существенно больше рассматриваемого объёма.
В космосе же облака межзвёздного и межгалактического газа ведут себя - именно как облака газа. Там выполняются газовые законы: Бойля-Мариотта, Гея-Люссака, Шарля, а также присущ адиабатический процесс и т.п. Даже в самых глухих и отдалённых межгалактический войдах - есть какой-никакой газ.