Есть ли вероятность, что сухой, сжатый, максимально полезный инфо. текст выиграет в ранжировании у водяных портянок в выдаче Яндекса?

Сам по себе? На сегодня, вряд ли. За счет поведенческого фактора, в выдаче на специализированные запросы - возможно.

Кроме того, такой текст можно вносить в каталоги Яндекса и Гугла (дмоз ), что на специализированных выдачах должно сказываться очень хорошо.

имхо