Class в данном случае - это термическая стойкость изоляционных материалов, используемых в трансформаторе. 250 означает, что при достижении температуры в 250 градусов, трансформатор скорее всего выйдет из строя (вариантов много, например, межвитковое кз в следствие выгорания изоляции обмоточного провода). 220, соответственно, 220 градусов.
В общем, если Вы используете микроволновку для разогрева (5-10 минут непрерывной работы), можете смело менять 250 на 220. Если готовите в микроволновке (продолжительное единовременное включение), то я бы не советовал.