Если бы Адам ответил по-другому, изменил бы свое решение Господь?

Наш Господь Бог — Бог милосердный. Он знал, что сделал Адам и не имел нужды спрашивать его. Тем более, многократно (где ты? кто сказал тебе? не ел ли?). Значит Он пришёл простить его. Как прощают преступников? Через прошение о помиловании. К сожалению, этого прошения не обнаруживается. Вместо него есть попытка оправдать преступление.

Вы пишете, что Адам солгал бы, если бы взял вину на себя. Это совсем не так. Посмотрим, что же написано в Библии:

Итак, Бог спрашивает: ел? Адам отвечает: ел. Закон был дан так: не ешь. Адам съел. Чью вину он должен был взять, если он сам и преступил закон? Он бы солгал, если бы сказал, что не ел.

Проблема тут вовсе не во лжи, а в отсутствии хотя бы сожаления о содеянном, с которого начинается покаяние. Нет этого. Вместо этого — попытка свою признанную вину переложить путём оправданий на жену и Бога ("жена, которую Ты дал мне"). 

Вы можете увидеть желание поступить также в себе (я вижу это в себе) и в бесчисленном количестве людей на исповеди перед Богом и священником. Люди делают так до этого дня. В этом проблема: нет покаяния, есть самооправдание, оправдание греха, перекладывание вины на ближнего, на Бога, на кого угодно, кроме себя. Это воцарившийся в сердце человека эгоизм, изгнавший от туда любовь к Богу и ближнему.

На мой взгляд, Господь Бог пришёл к Адаму именно для того, чтобы простить его, и простил бы, если бы заблудившийся сын пошёл на встречу к Отцу.

Бог всё делает для человека, Сам прокладывает ему путь домой, умирая за его грехи на кресте. Пропорциональность трудозатрат Бога и человека в деле возвращения прекрасно изображена на следующей картине:

Расслабленному человеку нужно только палец разогнуть для соединения с распростёршимся на встречу Богом. Просто сказать: прости. Это слово очень часто человеку сказать труднее всего на свете: и перед ближним, и перед Богом. Просто, без оправданий признать свою вину и поискать прощения.