Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Остается ли растворитель (гексан) в масле после экстракции и после рафинации? Если да, то в каком количестве?

Еда, напитки и кулинария+4
Мария Душутина
  ·   · 1,1 K
Весёлый мужико-жук, эксперт по всем темам (самопро...  · 22 февр 2023  · dzen.ru/kkm
Гексан - это широко используемый растворитель для извлечения растительных масел из растительного сырья. В процессе экстракции гексан растворяет масло, которое затем отделяется от гексана. Гексан обычно удаляется из масла путем выпаривания или другими способами.
Однако возможно, что небольшое количество гексана остается в масле после экстракции, даже после рафинирования. Количество остаточного гексана зависит от множества факторов, включая используемые процессы добычи и переработки, тип производимого масла и конкретные требования к уровню остаточного растворителя в готовом продукте.
Регулирующие органы обычно устанавливают ограничения на количество остаточных растворителей, которые допускаются в пищевых продуктах, включая растительные масла, чтобы обеспечить их безопасность для потребления. 
Вообще, уровень остаточного гексана в растительных маслах, произведенных с использованием гексановой экстракции, обычно очень низок и считается безопасным для потребления.
В США остаточные растворители, которые разрешены в пищевых продуктах, не должны превышать 10 частей на миллион (ppm) для растворителей класса 1 (таких как бензол и четыреххлористый углерод) и 50 ppm для растворителей класса 2 (таких как гексан и метиленхлорид).
Поискал информацию по США. Там в разных растительных маслах в среднем  содержится 0.8 мг гексана на килограмм... Читать дальше