Как самостоятельно без лаборатории отличить настоящее молоко от фальсификата при условии, что на обоих продуктах указан один и тот же ГОСТ?

Фальсификат он бывает разный. Если вместо молока какая то непонятная жидкость белого цвета со вкусом стирального порошка - это одно. Теам хватит органолептики. А если вместо 3,2 жира - 3,0 это другое. Там уже надо лабораторию.