Нечто среднее. Называется "массовка". Она может состоять как из совсем случайных людей, прошедших минимальный отбор, так и среди них могут быть хорошо подготовленные люди в целях участия в замыслах авторов шоу, например, они могут задавать какие-то особенно важные вопросы или участвовать в конфликтах, драках. Но почти никогда массовка не может быть полностью актерской и срежиссированной, потому что изображать настоящее поведение обычных людей путем актерской игры - это непосильная задача для актеров, а так же актеры обычно требуют большой гонорар за работу.