Да, есть плоттеры для резки сахарной бумаги. Можете посмотреть торговую марку американского производства Cricut Cake или режущий плоттер Silhouette CAMEO.
Здравствуйте. Да бывают. Специальный плоттер для этого не нужен. Самое главное перед резкой на плоттере снять пластиковую подложку с сахарной бумаги. Так же у нас на сайте есть такая услуга. Но заказывают ее крайне редко!