Со звуком вопрос не в ноутбуке, а в микрофоне (2000-50000), надо хороший динамический брать под ваш вкус, а то и несколько с микшером, если пишете инструменты. Соответственно, и подключать его лучше через хорошую звуковую карту (5000-20000). Вместо компьютера вообще можно использовать рекордер, тогда и нужды в звуковой карте не будет.
Подойдёт любой. Тут главное — микрофон хороший и внешняя звуковая карта. Без этого даже самый дорогой и навороченный будет записывать звук, как бы это сказать помягче, даже не знаю, очень плохо.