Может жениться на ком угодно. Но нужно ли это вам? Муж - глава жены, как Христос - глава Церкви (Ефес.5:23)
Узбек - скорее всего мусульманин. Ислам позволяет иметь несколько жён и наложниц (Коран.4:3), а также вступать с женщинами во временный брак (Коран.4:24), что одна жена может быть не в курсе о существовании других, т.к. мужу разрешается лгать жене. Рекомендую тщательно убедиться, что вы будете единственной, а не временной, на срок пребывания вдали от дома и основной семьи.
Также несколько слов о семейных отношениях, пропагандируемых в исламе: во-первых, мусульманину не рекомендуется брать в жёны христианку, верующую в Троицу (Коран.2:221), и жених возможно попросит вас посетить мечеть и произнести некие слова на незнакомом восточном языке (шахаду), после чего вы будете считаться мусульманкой, отрекшейся от христианства. Женщина занимает в мусульманской семье строго подчиненное положение, женщину разрешено избивать (Коран.4:34, 38:44 и множество упоминаний в хадисах).
Я не утверждаю, что всё обязательно должно произойти, т.к. страны бывшего СССР - приверженцы умеренного ислама, где подобные фокусы пока порицаются большинством мусульман, несмотря на текст Корана и Сунну.