Могут вызывать, могут попросить ответить с места. Это от преподавателя зависит. Но в обоих случаях, нужно что-то знать)
Что касается химии - химия, а также прочие связанные с биологией науки совсем не просты - особенно если не учить. А вот если взять и выучить, то любой предмет простым покажется)
Другой вопрос - востребованы ли сейчас подобные специалисты на постсоветском пространстве. Лично я, опираясь на собственный опыт, в этом сильно не уверен. Поэтому, я бы порекомендовал поизучать что-нибудь типа программирования или веб-дизайна. Гораздо большая вероятность заработать на кусок хлеба с маслом.