Честно говоря, точные пропорции сказать не могу. Всё на глаз. Тесто должно получиться эластичным. Попробуйте добавлять муку постепенно. Как только оно начнёт хорошо отлипать от рук и стенок чаши - муки достаточно. Останется только хорошо его вымесить.
В целом, на 0,8 литров молока у меня уходит чуть больше половины двухкилограммовой пачки муки.
Скажите если, на 1 кг муки ск надо примерно молока, кефира для пирожков? Спасибо