Здравствуйте! Стоит ли сразу прибегать к сбросу настроек до заводских, если телефон начнёт зависать или выдавать ошибки?

Если не жалко данных и установленных приложений, то такой сброс будет самым быстрым способом понять, вызваны ваши проблемы железом телефона или настройками и установленными приложениями.