Запоминаются ли видеоуроки с первого раза? Если посмотреть залпом двухчасовой курс по верстке сайтов, что-то запомнится на следующий день?

Скорее всего нет, максимум - отрывки. Лучше всего смотреть обучающие видео и читать тематические статьи сразу перед компьютером и воплащать код, который пишет автор в качестве примера

Удачи!