Данный момент не справедлив ко всем русским храмам и палатам. Ибо даже в Европе встречаются крутые лестницы в базиликах. Это вызвано, скорее всего, последствиями и особенностями строительства, а не какими-то специальными идеями при планировке храма или палаты.
А подробнее не знаете, случайно? Камень только крупными Блоками могли обрабатывать или в чем прикол?