Зачем в Библии стихи пронумерованы и связано ли это как-то с тем, что в англо-саксонском делопроизводстве нумеруются строки в официальных документах типа судебных протоколов, всяких отчетах конгресса?

Ещё в ветхом завете Писание было разделено на части различной величины для удобства литургического чтения. Современного вида главы ввел в начале 13 века канцлер Парижского университета (позже – архиепископ Кентерберийский) Стефан Лангтон. Закончил его работу доминиканец Гуг-де-Сен-Шир.

Нумерацию стихов осуществили в 16 веке Сантес Панино и Робер Этьен (Робертус Стефанус), парижский типограф. Так что англо-саксонские установки тут ни при чем.