По истечении этого срока, даже при сохранении целостности упаковки, производитель не будет нести никакой ответственности, если так случится, что на соль, каким-то образом так воздествует окружающая среда, что ее потребительские свойства или соответствие требованиям безопасности изменятся. Например, если спустя много лет хранения соли, она каким-то образом пропитается какими-нибудь ядами, не важно, насколько это возможно, то производитель скажет: "Ну в этой ситуации мы просто, наше, к, это самое, мы уже, здесь наши полномочия все...".
Чтобы соль со временем не комковалась, в нее часто добавляют особые добавки - антислёживатели. Широко используется, например, Е536, ферроцианид калия. Его срок годности - 3 года.
Или диоксид кремния, Е551.
Вот и выходит, что... Читать далее