Дети - ответственность и труд, а не развлечения!
Зачем добровольно вешать на себя ответственность и необходимость больше работать?
При появлении детей возникают многочисленные неудобства: шум от плача и нытья; вонь от их испражнений; дополнительные траты денег, которые ещё надо заработать; невозможность расслабиться и отдохнуть, так как дети требуют постоянного внимания; дополнительные уборки и ремонты из-за проказ детей; потеря женщиной здоровья во время беременности и родов; дополнительные траты времени на походы в поликлинику, детский сад, школу, ...
Зачем терпеть эти неудобства?
Простое продолжение рода бессмысленно. Все мы смертны. После смерти отключаются все чувства. Поэтому становится абсолютно безразлично чьи гены гуляют по Земле.
Раньше именно дети обеспечивали прокорм родителей в старости. А так как была слабая медицина, то детей рожали с "запасом". Сегодня такой необходимости нет, так как есть пенсии, есть возможность инвестировать деньги в бизнес или на фондовом рынке, тем самым создав себе источник доходов и прокорм в старости.
Очень много обобщённых вещей в вопросе. Де факто, это дело каждого. С точки зрения физиологической и психологической стороны дети это скорее потребность, чем прихоть. Если такая потребность отсутствует, то вероятнее всего она чем-то подавлена и не плохо было бы обратиться для начала к психологу, а дальше он скажет нужно ли обращаться к психотерапевту.
Если же брать во внимание ответственность, то развёрнутого ответа дать не смогу, поскольку это персональное отношение к инфантилизму. Последнее, в целом, свойственно индивидуумам, находящимся в социуме большой человечей популяции.