Это тоже самое, что отключения гаджетов в самолете, вроде нужно, но не понятно зачем. Так же устроен и компьютер в котором куча всяких микропроцессов, которые непонятно как работают и что бы эта магия продолжалась без сбоев - необходимо соблюдать инструкции
Говорю, как нам рассказывали: семейство операционных систем Unix/Linux журналируемые, и для того что бы ваши данные точно передались нужно делать сверку записи логов (это и происходит когда вы нажимаете "безопасное извлечение").
"Зачем нужно «безопасное извлечение устройства», ведь им никто не пользуется?"
Сие утверждение - опасное заблуждение. Я пользуюсь, к примеру.