Для создания эффекта большого объёма, простора - большое пространство, больше в два раза товаров, у покупателя впечатление более богатого выбора. И в просторном помещении приятнее находиться, комфортнее себя чувствуешь. маркетинг, психология. Покупатель ни в чём не должен быть ущемлён, даже если это только видимость.
Для увеличения обьема помещения: чтобы магазин казался большим чем он есть на самом деле. Плюс второй аспект: покупатель прошел мимо нужного товара и не заметил его, в отражении он этот товар увидит снова!