В Маркетинге существует даже отдельная дисциплина "Анализ деятельности конкурентов".
Любой бизнес живет не в вакууме, а в конкретной рыночной нише. Бизнесов без конкурентов не существует. Если вы вдруг нашли такую нишу, значит что этот продукт никому не нужен. Люди не трятят на него деньги. Поэтому чаще всего предложение превышает спрос и все компании в нише борются за одних и тех же клиентов.
Что полезного можно узнать, изучая конкурентов?
Хорошо сказано, даже добавить нечего. Правильно, кратко и по теме.