Зачем авиакомпании продают билеты очень дешево, как, например, из Брюсселя на Майорку за 2$? Разве не лучше оставить свободное место и сэкономить топливо?

Потому что лоукосты возят почту и чужой багаж, а также делают деньги на других услугах. Обычно, в смешные суммы входит только кресло в салоне и немного места на полке над сидением. Причем, место выбрать можно только за дополнительную плату, а регистрация на рейс — строго в интернете. Любая дополнительная услуга или багаж могут стоить дороже, чем сам билет.