Я не работаю с кровью ,но раньше приходилось брать венозную кровь ,еще в интернатуре и мы брали обычным шприцем (так быстро и нужный объем) ,но был случай когда брали сразу в пробирку ( не на анализы ) и это делали так прокалывали вену шприцем ,немного оттягивали поршень ,а затем отсоединяли иглу и кровь сама текла в пробирку ,так как кровь из вены не имеет большого давления она вытекает свободно ,а не струей .Отвечая на вопрос -да она будет самостоятельно вытекать ,только так как игла тонкая вначале нужно немного оттянуть ,но если используется что-то потолще то оттягивать не нужно .