Правильно — «пожа́рный». А пожарники — погорельцы, побирающие милостыню на «погорелые места».
А профессия пожарного нужна не только для тушения пожаров, и не только в домах. У нас горят еще и леса, и болота (как ни странно), склады и машины, магазины и кинотеатры, даже отдельно стоящие деревья после попадания молнии и т.д.
А еще представители МЧС проверяют объекты, чтобы они не горели, или чтобы можно было быстро эвакуировать людей при пожаре.