Выгодно ли производить молочную продукцию в России?

Очень даже выгодно. Рентабельность продаж очень высокая, но только есть у Вас будет хотя бы небольшой ассортимент.  Чем сложнее процесс изготовления продукции (например сыры), тем выше рентабельность.