Ответ содержится в документе, который называют "Фап-50", «Медицинское освидетельствование летного, диспетчерского состава, бортпроводников, курсантов и кандидатов, поступающих в учебные заведения гражданской авиации».
По всей видимости, с серьезным сколиозом будет сложно. Несмотря на то, что прямого запрета в документе вроде бы нет, точный ответ Вы получите только при прохождении ВЛЭК.
Для бортпроводников ВЛЭК необходимо проходить по третьей графе.