Возможно ли взять и уйти из буддийского монашества?

Конечно. Сангха не является монашеством в привычном для христиан смысле. Любой волен прийти в сангху, принять обеты, оставаться в ней, а потом, по желанию - выйти. Многие люди не раз приходят в монахи на какой-то срок, и выходят обратно "в мир". В понятных терминах "буддийское монашество" это более всего напоминает службу в армии. Есть "призывная молодежь", саманера, "послушники". Они приходят обычно на небольшой срок, и проходят "курс молодого бойца" при монастыре. Затем желающие могут остаться на "сверхсрочку". Если человек решает "строить карьеру" монаха, то он становится "кадровым военным духовной армии", принимает обеты, служит, учится в буддистской "духовной академии", постепенно он может подняться в иерархии, например стать настоятелем монастыря для других монахов, или уйти "в преподавание". Но, разумеется, он может выйти в отставку по своему желанию, хотя у монахов высокого ранга такое случается нечасто.