Да, такое возможно. В отличие от очной формы обучения, сроки приема документов на заочную форму обучения регулируются внутренними документами вуза. В Порядке приема об этом сказано следующее:
- При приеме на обучение по заочной форме обучения в рамках контрольных цифр, а также по договорам об оказании платных образовательных услуг сроки [...] устанавливаются правилами приема, утвержденными организацией самостоятельно.
Получается, что документы на заочное обучение могут приниматься и позже аналогичного процесса на очное. В некоторых вузах документы принимают в сентябре.