Нет, плоский шифер не стоит использовать для создания выгребной ямы. В Вашей схеме шифер должен удерживать грунт от обрушения, но он слишком хрупкий, чтобы справится с этой задачей. Шифер непременно треснет под давлением. Используйте по старинке - бетонные кольца, и яма точно прослужит несколько десятилетий.