Вы почти угадали. Результаты последних модельных расчетов показывают, что газовые гиганты (Юпитер, Сатурн) вначале, вероятнее всего, были малыми твёрдотельными планетами, а газовые оболочки были впоследствии наращены гравитационно, из окружающего их газового молекулярного облака.
Но в одном вы всё же не правы. Возраст всех планет солнечной системы одинаков. Все они вместе с Солнцем зародились в результате коллапса гигантского молекулярного облака около 5 млрд лет назад. Так что процесс формирования у всех планет далеко позади. Они молоды, полны сил и энергии, и впереди их ждут великие дела.
Вчера как раз, NASA (Astronomy picture of the day) выдала анимацию облаков Юпитера, полученную моделированием данных с космического аппарата Juno. Взгляните. Это интересно.
Отличный ответ, благодарю