А что в этом удивительного? Вы ещё сравните автомобиль с гепардом и т.п.
Человек совершенствовал светодиоды целенаправленно для получения максимальной яркости при минимальном энергопотреблении.
У Солнца процессы и цели (если таковые есть) другие.
И человек создал много того, чего в природе вообще не существует.