Там в общем как с любым органом. Сначала рост желания и, при случае, половой эксцесс. Но при длительном воздержании функция угасает в том числе и эректильная, которая как раз подразумевается под словом "потенция". Также есть данные, что для молодых это не актуально, но чем старше, чем вероятность при делительном воздержании потерять эту способность растёт.