Демография - это количественный показатель. С одной стороны на низкоквалифицированной работе в России, да и во всем мире занято больше людей. Но вообще то снижение будет во всех отраслях - ведь населения станет просто меньше, следовательно станет меньше ученых, педагогов, служащих заводов и т.д. С другой стороны, снижение количества населения требуется отслеживать и собирать статистику. Для определения за счет чего снижается рождаемость.
К примеру у тех, кто живет ниже среднего уровня жизни или утех кто преуспевает. У первых нежелание заводить детей - может быть связано с нехваткой средств, у вторых с построением карьеры и нежелание тратить время на воспитание.
А следовательно - кто будет чаще заводить детей. Такое образование они и получат.
Опять таки пример, может слегка не корректный - но честный. Семья рабочих, завела детей, и желание есть дать им высшее образование - но нет возможности .....
Поэтому, если брать снижение демографии с этой точки зрения - то тут сложно сказать на какой труд повлияет это.
А ситуации могут быть разные. К примеру - пандемия, вымирание от болезней. Или просто старого населения больше.
В такой ситуации государство может корректировать куда направлять граждан. Может в науку а может на сельхоз. работы.
В принципе государство и так "манипулирует" сейчас. Делая одни профессии престижнее других.
Манагеры, юристы и экономисты - требуются только единицы, высококвалифицированные !!!! А остальные в маркетах работают на кассах )))
Зато опять подняли престиж военной службы и работы на производстве.
Это, если вкратце рассмотреть данный вопрос. А так то можно провести
анализ, и примерно выделить два - три плана развития в ситуации снижения демографии. При чем, смотря еще какое снижение - сильное или не сильное. Плюсом - ведь не надо забывать про приезжих со стран бывшего СССР и дальнего зарубежья.
Еще раз повторюсь - вопрос очень обширный и дать однозначный ответ нельзя. Только можно спрогнозировать несколько вариантов ...