Конечно, на гавайской гитаре брать барре в разы проще, чем на обычной гитаре, но есть и свои нюансы. Обладателям не совсем миниатюрных пальцев сложно будет брать некоторые изощренные аккорды, в то время как на гитаре огромное пространство для пальчиковых манипуляций.
В любом случае, достаточное количество практики поможет освоить абсолютно любой инструмент.
ну только укулеле != гавайская гитара :)