Всем очень советую Балканы, в особенности Сербию, сама была там трижды. Прекрасный климат, невероятная природа, любопытная эклектика городов и очень душевные люди. И кухня! Огромные порции разнообразного мяса, после которых кажется, что умер и попал в гастрономический рай. Притом ценник вполне себе умеренный, и можно спланировать поездку даже на минимальный бюджет. В крупных городах говорят по-английски, в провинции с этим труднее, но интуитивно можно понять и сербский, он достаточно схож с русским (даже со старорусским). Ну и это единственное место в мире пока, где я была, где русского человека любят просто за то, что он русский. Без иронии
Я бы съездила на Алтай, там в любое время года найдётся красота и развлечения для путешественников. Ну и про ЮВА не стоит забывать. Дёшево, недалеко, и вполне можно обойтись без экстрима.