Вам нужно проверить режимы наложения, скорее всего дело в том, что при работе происходит смешивание слоев и текст пропадает из видимости, вам нужно зайти сюда
И поменять режим, на скрине пример режима "Умножение", который не позволяет появиться тексту. Выставьте режим "Обычный".
Такая же проблема. Удаляю слой текста из оринального документа и создаю новый слой с текстовым блоком. Как только... Читать дальше