К сожалению, стандартный интерфейс программы "Excel 2016" офисного пакета программа "Microsoft Office", не предполагает открытие документов в одном окне. Это нововведение, как не странно, было сделано для удобства и простоты работы с файлами. Ориентировано оно, в первую очередь, на пользователей из США и Канады.
Добавить данный функционал в программу можно установкой дополнительного ПО, например, программы "Office Tab". С ее помощью можно открывать и редактировать несколько файлов Excel в одном окне. Каждый новый открытый файл будет открываться новой вкладкой, по аналогии с вкладками любого интернет-браузера.
Если у вас установлена лицензионный пакет "Microsoft Office", то советую перед установкой вышеуказанной программы связаться со службой поддержки MS Office и уточнить возможное совместное использование Excel и Office Tab.
То что я искал. Спасибо большое. Лучший и точный ответ.