Насколько я знаю, после отъезда из Варшавы 5 ноября 1830 г. Шопен долгосрочно был связан лишь с Парижем. Таким образом, если только cis-moll'ный вальс не был написан в имении Жорж Санд "Ноан", то ответ на этот вопрос может быть только один, и это — Париж. Да, к тому же, и издана триада вальсов op. 64 была у Циммермана там же...