Впервые упоминание о пицце появилось в Неаполе в 1522 году.
Предшественником классической пиццы был фоккаччо - хлеб итальянских бедняков. Фоккаччо - плоская лепешка, на которую клали все съедобное - помидоры, сыр, морепродукты, оливки - и посыпали всякими специями.
Появился даже особый вид пекарей - "пиццайоло". Именно они и готовили пиццу для итальянских крестьян.