Зависит от того, какого рода контент вы собираетесь делать и для какой аудитории.
Если что-то профессиональное и даже экспертное, то есть, например, substack.com (можно одновременно делать сайт, рассылку, подкаст на этой платформе), medium.com (сайт, рассылка), getrevue.com (сайт, рассылка). Если просто лайфстайл — инстаграм отлично подойдёт.
Мне кажется Инстаграм или жж остальные социальные сети не особо распологают что там вести блог или давать какую либо информацию или рекламу!
В идеале Инстаграм, можно выкладывать и видео, сторис, фотографии с подписями. Как по мне самый удобный и приспособленный сервис для блогов любой тематики.