Добрый день. Вы все делаете так, но неправильно интерпретируете.
Смотрите сами.
1% - это одна сотая. то есть 1%= 0,01.
Думаю, это понятно. Но тогда 1=100%. Теперь умножим ваше значение в ячейке А1 на 100.
100=100*1=100*100%=10000%
То есть, если перевести значение ячейки А1 в процентный формат, это будет 10000%.
Ну и если от 10000 отнять 1, сколько будет? 9999? Вот вам и выводит программа это число, причем именно в %, так как в Вашей формуле используются явный формат %. Отсюда и знаки после запятой.
Вам надо было либо явно указать , что 100 это 100%, либо отнимать не 1%, а 0,01
Желаю удачи!