В доме пробки-автоматы на 6,5А. Один автомат на ноль, другой на фазу. Можно ли автомат на фазе заменить на автомат 16А, а на нуле не менять?

Нельзя. У вас разрыв цепи все равно будет при превышении тока 6,5А. Разрыв произойдет на нулевом проводе. Фаза попадет на все токоведущие части и может оказаться на корпусе какого-нибудь прибора, который имеет случайный контакт с нулевым проводом.

Это опасно.

Лучше поставьте 6,5А на фазу, а 16А на ноль, если нет другого выхода.