В чём особенность планковской энергии для макроскопических объектов, если даже самая обычная молния может превзойти этот предел?

Для обычных макроскопических объектов - ни в чём. Планковская энергия особенна только в том случае, когда ей обладает одна частица. Если её меньше, то известные нам формулы работают. Если больше или равно, то не работают.